Подписаться на новости (email) Подписаться

Каппа-каррагинан, 250 г

Каппа-каррагинан, 250 г

Каппа-каррагинан, 250 г

Артикул: MOL13
Цена: 730 руб.
Вес: 250 г

Описание:

Пищевая добавка Каппа каррагинан (текстура Kappa – Каппа) используется в молекулярной кухне для желефикации (в сочетании с кальцием) и связывания.

Позволяет создавать желе, которые способны возвращаться в первоначальное состояние после нагрева.

Природный гелеобразователь, который вырабатывается из красных морских водорослей.

Абсолютно безопасен для человеческого организма.

Концентрация в растворе: 0,5-1% (0,5-1 грамма на 100 мл.)

Еще фото:

  • Академия кулинарного искусства
  • Kotany
  • CHEF WORKS
  • keenwood
  • Brand Name
  • Brand Name