Подписаться на новости (email) Подписаться

Цитрат натрия, 100 г

Цитрат натрия, 100 г

Цитрат натрия, 100 г

Артикул: MOL01
Цена: 150 руб.
Вес: 100 г

Описание:

Пищевая добавка Цитрат натрия (текстура Citras – Цитрас) используется в молекулярной кухне для регулирования кислотности и вкуса.

Цитрат натрия – натриевая соль лимонной кислоты. Имеет немного солено-кислый вкус.

Предотвращает изменение pH.

Используется как текстура в молекулярной кухне для управления кислотностью желейных десертов из желатина и агар-агара.

Еще фото:

  • Академия кулинарного искусства
  • Kotany
  • CHEF WORKS
  • keenwood
  • Brand Name
  • Brand Name